Cookie Blog Icon RSS

Cupcakes cu ciocolata si visine

luni, 14 februarie 2011

Ieri parea, in sfarsit, ca vine primavara, asa ca am zis sa o intampin cu alai de flori, sa nu ne lase iar in frig si zloata. Acu' nu stiu cat am convins-o, but I did my best. In plus, am avut musafiri pe care ii ademeneam de mai bine de un an sa-mi calce pragul, asa ca se cerea ceva festiv.

Am inceput prin a pune hartii de cupcakes in formele de muffins. Cele pe care le-am folosit sunt ceva mai mici decat cele pe care le folosesc in mod normal la muffins, asa ca daca vreti sa faceti in forme mai mari va trebui sa dublati cantitatea de ingrediente.


60 de gr de visine din compot le-am pasat in robot si le-am transferat intr-o cratita cu 75 ml de suc din compotul de visine, 60 g de unt, 20 g ciocolata si 120 g zahar. Amestecul se tine pe foc mic pana se topeste untul si ciocolata, iar apoi se pune la racit (e ok si caldut, totul e ca la momentul la care se adauga oul sa nu fie atat de fierbinte incat acesta sa se transforme in omleta). Intr-un alt castron am amestecat 80 g faina cu 15 g cacao si un sfert de lingurita de praf de copt. Iar in alt bol am spart un ou si l-am batut putin, ca sa fie mai usor de incorporat.

Finally, dupa ce amestecul din cratita a ajuns aproape de temperatura camerei, am pus peste el mai intai faina si apoi oul batut. Apoi am transferat totul intr-un vas gradat, pentru ca e mai usor de turnat in forme (aluatul iese destul de lichid).

Formele (12 la numar) le-am umplut cam pana la jumatate, pentru ca am vrut cativa milimetri de hartie deasupra prajiturii finale. Le-am lasat 30 de minute la cuptorul incins la 160 de grade.
Dupa ce s-au racit, am taiat cate un con in mijlocul fiecareia, am pus cate o visina, iar capacul l-am indreptat, inlaturand conul de aluat. Apoi am facut un ganache de ciocolata (100 g cioco neagra, taiata marunt peste care am pus 100 ml frisca fierbinte), am pus putin ganache peste visina si i-am pus capacul. Apoi am ascuns urmele cu si mai multa glazura de ciocolata.


Ca ornament am pus niste floricele pe care le facusem cu o zi inainte, cu mare entuziasm pentru ca saptamana trecuta m-am aprovizionat cu niste jucarii noi. Dar puteti pune, la fel de bine, tot felul de bombonele colorate.
Ce sa va zic, sunt la fel de bune pe cat arata :)!


Written by Anca at 19:21

comments powered by Disqus

Calendar comenzi


latest posts

Mai multe

latest comments

Archive