Cookie Blog Icon RSS

Muffins cu ricotta si fructe de padure

miercuri, 7 septembrie 2011



Saptamana asta sunt plecata in delegatie, asa ca am pregatit un mic pachetel de drum cu dublu scop - sa fiu premianta clasei pe care o iubesc toti colegii ca le face briose pentru drum si sa consum niste perisabile care nu ar fi rezistat in frigider pana la capatul saptamnii, cand ma intorc de pe drumuri.

Si deci am pus cap la cap niste muffins si cremoase si rugoase, si dulci si acrisoare, numai bune de mic dejun sau de snack-uit pe masina.


Dupa ce m-am decis ca vreau doua straturi din care unul de branza am hotarat si la cat sa fixez temperatura cuptorului - 175 de garde.

Mai intai am facut un fel de "baza", batand 60g unt moale cu 70g zahar pana cand devine pufos si isi mareste volumul, la care am adaugat 2 oua intregi, semintele de la jumatate de pastaie de vanilie si am mixat sa fie totul omogen. Intr-un alt castron am amestecat 60g migdale macinate, 50g faina, o lingurita praf de copt si am desertat totul peste amestecul cu unt. Am amestecat frumos cu o spatula si apoi am impartit compozitia intre cele 12 forme de briosa, captusite in prealabil cu hartie de copt.

Pentru stratul cremos de branza am amestecat o cutie de 250g de ricotta cu 5 linguri de zahar, un ou intreg si un galbenus. Cand era totul omogen am adaugat 150g zmeura si 150g mure proaspete si am mai amestecat foarte putin ca sa evit sa zdrobesc fructele si sa se coloreze crema (ar fi devenit un fel de gri neapetisant). Am pus cate o lingura generoasa din amestecul de branza si fructe peste baza cu migdale si le-am bagat la cuptor, de unde au iesit 35 de minute mai tarziu, rumene si parfumate. 

 


Written by Anca at 09:51

comments powered by Disqus

Calendar comenzi


latest posts

Mai multe

latest comments

Archive