Cookie Blog Icon RSS


  • Lime, fructe de padure si mascarpone

    26th februarie 2011

     ...make a lovely threesome :)). Sa va zic si cum am aflat.

    Saptamana asta am avut mari probleme in a ma decide ce sa fac pentru desertul de miercuri de pe meniul Kalitera.  M-am luat cu treaba la birou si nu mi-am pus problema ce-o sa fac pana marti. Asa ca la pauza de pranz, in continuare in pana de idei, am facut un sondaj printre colegi care nu s-a sfarsit decat cu vesnica dilema intre vanilie si ciocolata :). Pana la urma am plecat la fel de nehotarata in privinta desertului de pe meniu dar am primit un challange de la Adelina care mi-a dat tema urmatorului post de pe blog: o prajitura cu fructe de padure.


  • Chocolate chip cookies

    18th februarie 2011

    Cand plec la drum, zici ca imi reseteaza cineva principiile in ceea ce priveste mancarea & snacking habits, pe care incerc sa le tin sub control in mod normal (nu zic k imi si iese :D). Adica, in prima benzinarie, umflu o sacosa de junk (de la chips, la pufuleti si tot felul de dulciuri de mass market). Iar daca se iveste un McD in cale, pe sensul nostru de mers, e game over total.

    Asa ca, pentru mini road-tripul din week-endul asta, am zis sa incerc sa contracarez pornirile de devalizat benzinarii cu niste chocolate chip cookies.


  • Cupcakes cu ciocolata si visine

    14th februarie 2011

    Ieri parea, in sfarsit, ca vine primavara, asa ca am zis sa o intampin cu alai de flori, sa nu ne lase iar in frig si zloata. Acu' nu stiu cat am convins-o, but I did my best. In plus, am avut musafiri pe care ii ademeneam de mai bine de un an sa-mi calce pragul, asa ca se cerea ceva festiv.

    Am inceput prin a pune hartii de cupcakes in formele de muffins. Cele pe care le-am folosit sunt ceva mai mici decat cele pe care le folosesc in mod normal la muffins, asa ca daca vreti sa faceti in forme mai mari va trebui sa dublati cantitatea de ingrediente.


  • Cus cus cu rodie, kiwi si miere

    12th februarie 2011


    Cus cusul e folosit mai mult ca fel principal si mai rar la desert dar tocmai pentru ca e gata in cateva minute e perfect pentru un desert cu fructe (sau chiar ca mic dejun).

    4 linguri de cus cus (din cel fin) le-am lasat la inmuiat 10 minute intr-o cana de lapte fierbinte (as in fiert). Dupa 10 minute am pus cus cusul pe foc si l-am mai invartit 2-3 minute pana a absorbit tot laptele. 


  • Martzicake

    9th februarie 2011

    Aseara am ajuns mai devreme acasa decat am facut-o in ultimele 3 saptamnai, asa ca am zis sa-mi fac de cap prin bucatarie.

    Din pacate nu am trecut si pe la supermarket (ca n-as mai fi ajuns asa devreme acasa), asa ca a trebuit sa ma descurc cu ce am gasit prin dulap. In dulapul meu se gaseste intotdeauna ciocolata :D si martipan. Si mai sunt sanse mari ca prin frigiderul meu sa fie oua si unt, asa ca decizia n-a fost grea.
    Checul asta l-am mai facut odata, dar de data asta m-am jucat putin mai mult cu forma si ingredientele.

  • Shortbread (my way)

    5th februarie 2011


    Recunosc, n-am mai mancat niciodata shortbread, asa ca n-as putea spune daca biscuitii mei se incadreaza (desi as putea sa le testez luni pe un real Brit, la birou :D). Dar cum mi-a placut ce a iesit, am zis sa impartasesc si cu altii.

    Reteta e adaptata de pe bbc good food UK, prima mea dragoste in ceea ce priveste site-urile culinare. 

    Si am zis asa:
    300 g de unt la temperatura camerei
    150 g de zahar
    300 g faina
    150 g gris foarte fin (rete


  • Prajitura cu castane si ciocolata

    29th ianuarie 2011


    Am iubit dintotdeauna castanele. Imi aduc aminte de copilarie, cand, toamna, la coltul liceului apareau vanzatorii de castane prajite (atractia toamnei la Nasaud :)) ). Apoi, intr-o zi, mama a amestecat niste crema de ciocolata cu piure de castane pentru un tort, and I was in love.

    Reteta de fata este rodul pasiunii mele pentru castane si a intamplarii - in congelatorul meu zacea de multa vreme un pachet de piure de castane, iar, pentru ca am lipsit o saptamana de acasa, nu aveam prea multe ingrediente la indemana, asa ca iata ce am incropit.


  • Tarta cu pere si migdale

    25th ianuarie 2011
    Dupa cum ati vazut in episodul anterior, am ramas cu o cantitate de migdale decojite, asa ca am executat a French Classic: tarta cu pere si migdale. Se pare ca in Franta e atat de clasica incat nu se mai oboseste nimeni sa o faca acasa, doar de aia au cate o patiserie la fiecare coltz de strada. Cum la noi nu e cazul, am zis ca merita o incercare.
    Pot sa spun ca acum este printre tartele de top pentru mine, dar, in aceeasi masura, trebuie sa spun ca le va placea impatimitilor de martipan si mai putin celor carora nu le place aroma puternica de migdale.

  • Cum sa... decojesti migdale

    16th ianuarie 2011

    Mie una mi s-a intamplat de mai multe ori sa fiu in cautare de migdale decojite, pentru o anume reteta, si sa nu le gasesc, nici in cele mai bine aprovizionate magazine.
    E drept, in ultima vreme, se intampla mai rar. Dar, cand, de exemplu, mergi sa faci macarons in alta bucatarie si uiti acasa faina de migdale pe care ai adus-o cu mandrie din Italia, stiinta decojirii migdalelor, invatata de la mama, devine foarte utila.

    Ceva mai simplu nici ca se poate: intr-o oala pui apa la fiert si cand clocoteste arunci migdalele inauntru. Le lasi 1 - 2 minute sa clocoteasca. Se ia oala de pe foc si se scurge apa. Le mai lasi putin sa nu te arzi la degete si incepi operatiunea decojirea. Strangi samburii intre degete iar coaja, care s-a largit ca o bluza de lana spalata la masina, cedeaza.


  • Macarons

    9th ianuarie 2011


    Pentru marea lansare in apele food blogging-ului (mare pentru mine, pentru ca probabil acum singurii mei cititori sunt familia mea, Adina included) am ales sa fac "macarons".

    Macarons sunt printesele cookie-urilor din mai multe motive - fragile si rasfatate, pretioase si colorate, temperamentale si apartinand familiei regale de prajituri. Researchul despre ele l-am inceput acum mai bine de un an, perioada in care nu m-am incumetat sa le fac pentru ca, well, ma intimidasera toate povestile despre cum trebuie sa nimeresti un numar exact de intorsaturi cu spatula pentru consistenta perfecta, ca ai nevoie de tavi speciale sau ca un cuptor pe gaz (din dotarea celor mai multe bucatarii romanesti) este cea mai nefericita varinata pentru a coace macarons.

Calendar comenzi


latest posts

Mai multe

latest comments

Archive